气孔的张开和闭合由保卫细胞控制，大多数植物的气孔主要位于下表皮

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解析：本题考查气孔的功能结构及开闭原理．可结合气孔的结构图与保卫细胞的特点进行记忆．

气孔是由保卫细胞之间形成的小孔．被称为植物蒸腾失水的“门户”，也是气体交换的“窗口”．保卫细胞壁因外侧较薄而内侧较厚，保卫细胞吸水时，细胞膨胀，细胞厚度增加，两细胞分离，气孔张开；保卫细胞失水时，细胞收缩，细胞厚度减小，两细胞合并，气孔闭合．所以气孔的张开和闭合由保卫细胞控制．气孔通常多存在于植物体的地上部分，尤其是在叶表皮上，一般在叶下表皮较多，在幼茎、花瓣上也可见到．
故答案为：保卫；下