为什么酸菜暴露在空气中不易变质?

网友回答

因为酸菜眼泡后在装的管子的发生了化学反应, 反应后酸菜上生成想一中保护的膜 所以才不会变质
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
因为它的水份很少,不利于细菌的生长,所以暴露在空气中不易变质.