温度过高会使唾液淀粉酶永久失活，主要原因是高温破坏了该酶的A.元素组成B.氨基酸

发布时间：2020-07-12 04:43:17

温度过高会使唾液淀粉酶永久失活，主要原因是高温破坏了该酶的












A.元素组成











B.氨基酸种类










C.氨基酸数目










D.空间结构

网友回答

D解析试题分析：高温会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白质永久变性失活，而唾液淀粉酶的化学本质就是蛋白质，故本题选D。考点：蛋白质点评：本题考查了高温使蛋白质的变性的相关问题，属于对识记层次的考查。
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