什么样的水叫酸性水呀? 生物
网友回答
【答案】 目前,在日本研究开发功能水非常盛行.如研究电
解,磁场,电场,远红外,陶瓷等处理过的水的功能.其
中研究最活跃的是电解水,即水通过电解,在阳极产生
酸性水,在阴极产生碱性水.它们具有一般水所没有的
功能(表1).尤其是阳极产生的强酸性水亦称氧化水,
超氧化水,由于其对微生物有瞬间杀菌作用,故最引人
注目.
表1 电解水的功能[1]
序号种类特 性作用
1强酸性水pH2. 0～315洗涤杀菌作用
O R P+ 1000～1150m v收敛剂效果
2酸性水pH515～615洗涤杀菌作用
O R P+ 700～800m v收敛剂效果
3强碱性水pH1110～1212灭菌洗涤作用
O R P- 850～- 1000m v促进生长作用
4碱性水pH815～918促进肠胃功能正常
O R P- 450～- 700m v用作饮料,烹调水,味好
11研究概况[2,3]
1982年日本松尾至晃开始研究强酸性水.1989年
东京成立了水设计研究会,不久大阪也成立了水科
学研究会,会员企业达600多家,发表了酸性水的杀
菌效果,预防老人褥疮等有关酸性水的报告.最近
还设立了功能水科学研究会,生命之水研究所等.
国立或准国立研究机构,①1990年至1993年历时
4年的功能性用水研究开发分科会,其发表的研究报
告中有电解水的作用机制,功能水对细胞培养的影
响,电磁场及电解水的效果等;②1993年日本厚生
省管辖的功能水研究振兴财团设立了约5亿日元的
基金,着重研究强酸性水在医学,牙科领域的应用,
1994年和1995年召开了2次研讨会;③1994年由农林
省生物系特定产业技术促进机构出资设立了功能水
研究所;④1994年日本化学学会春季大会首先将水作
为议题,出现了参加人数超过预定人数而不得不更换
会场的盛况;⑤1995年6月,由新农林社主办农业领
域如何利用电解水功能的研讨会.
21制造原理
电解水是在自来水中加入少量盐并在阳极和阴极
之间有隔膜隔开的电解槽里,采用特殊的电极并给水
加上高电压使水电解而成.此时在阳极和阴极分别发
生下述氧化反应和还原反应,分别生成强酸性水和强
碱性水(图)[ 2, 3 ].
图 强酸性水制造原理图
阳极:2C lC l2+ 2e-
H2O
1
2
O2↑+ 2H++ 2e-
C l2+H2OHC l+HC lO
阴极:2H2O+ 2eH2〕↑+ 2O H-
N a++eN a
N a+H2ON aO H+
1
2
H2↑
或 2H2O+ 2e-1
2
H2+ 2O H-
31强酸性水的理化性质
强酸性水理化性质如下:通常pH在210～315之
间,具有高氧化还原电位,达1000m v～1200m v;溶解氧
在10ppm～50ppm;氧化力强;贮存性:密闭容器中为1
个月,开口容器中为3天,紫外线照射后活性氯浓度下
降;杀菌速度为速效性,但有有机物或被中和后为迟效
性[ 4 ].
41杀菌机制
强酸性水的杀菌机制一般认为是低pH和高O R P
(氧化还原电位).但最近一些研究表明是由于次氯酸
及同时生成的氯气,过氧化氢,O H等的复合作用,使细
菌生存必须的细胞成分发生分解,变性,损伤的缘故[ 2 ].
51强酸性水的特点[3～8]
①杀菌力强,杀菌谱宽 表2和表3为强酸性水
的杀菌效果和其它药物的比较.由表可知,强酸性水在
5秒钟后就开始显示出杀菌效果,与其它药物相比,杀
菌谱宽,杀菌效果佳.
②对人体无害 目前市售的一些杀菌消毒剂多为
化学物质,或有致癌性,或对皮肤有刺激,或有不良气
味等缺点.其次,硫酸,盐酸等酸类,由于其氧化还原电
781 日本医学介绍1998年第19卷第4期
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东洋医学研究试论东洋医学与中医学的异同
北京 中日友好医院 张子义
中医学传入日本以后,被日本人称之为汉方,或汉
方医学.与日本人的哲学思想,民族性格,道德规范,社
会风俗,生活习惯等相结合的结果,已使其具有其自己
独特的特点.随着荷兰人将西医带入日本,日本人开始
将汉方称之为东洋医学.在中日两国医学交流中,目前
多将东洋医学称之为中医学,这显然有些不妥,为了让
我国中医人员了解东洋医学,本文在介绍东洋医学的
同时,并将其与中医学进行了比较
11东洋医学的沿革 据记载日本的医学是在七世
纪初由中国传入的, 16世纪以前主要模仿中医学,日本
表2 强酸性水杀菌力和其它药品的比较[ 6 ]
细菌名 细菌引起的后果强酸性水pH217氧化还
原电位+ 1100m v以上
次氯酸碱余氯
10ppm
盐酸溶液
pH216
二氯甲基苯参考
自来水
大肠杆菌食物中毒30秒以下30秒以下24小时30秒以下2分钟
沙门氏菌食物中毒30秒以下30秒以下24小时30秒以下2分钟
肠炎弧菌食物中毒30秒以下30秒以下30秒30秒以下30秒以下
抗甲氧苯青霉素的
金黄色葡萄球菌
院内感染30秒以下30秒以下24小时30秒以下不起作用
念珠菌30秒以下5分钟 不起作用10分钟30分钟
发癣菌脚气 30秒以下5分钟 不起作用 —不起作用
注:由日本食品药品安全中心试验
表3 强酸性水的杀菌效果[ 4 ]
微 生 物agua强酸性水011%次氯酸钠
黄色葡萄球菌