采取什么方法可以把大块马铃薯尽快煮熟？要求至少答出两种方法，并说明每种方法的物理原理______． 物理
网友回答
【答案】 （1）使用高压锅，压强增大，锅内水的沸点增高，可以用较短时间把马铃薯煮熟．优点是速度快，而且由于温度高，马铃薯更好吃，缺点是不能随时开锅观察，有可能性把马铃薯煮烂；
（2）把马铃薯切成小块再煮．这是因为热量比较容易到达小块马铃薯内部，内部温度上升较快．优点是简单易行，缺点是水分过多地深入马铃薯内部，口味变差，营养也有损失．
故答案为：（1）使用高压锅，压强增大，锅内水的沸点增高，可以用较短时间把马铃薯煮熟．优点是速度快，而且由于温度高，马铃薯更好吃，缺点是不能随时开锅观察，有可能性把马铃薯煮烂；
（2）把马铃薯切成小块再煮．这是因为热量比较容易到达小块马铃薯内部，内部温度上升较快．优点是简单易行，缺点是水分过多地深入马铃薯内部，口味变差，营养也有损失．
【问题解析】
（1）增大气压，液体的沸点也增大，可以提高水的温度，在短时间内把食物煮熟．（2）把大块食物切碎，让热量直接到达食物内部，可以减少时间． 名师点评 本题考点 沸点及沸点与气压的关系；热传递改变物体内能． 考点点评 此题考查了物理知识在生活中的实际应用，对这些现象要会用物理知识去分析．
【本题考点】
沸点及沸点与气压的关系；热传递改变物体内能． 考点点评 此题考查了物理知识在生活中的实际应用，对这些现象要会用物理知识去分析．