粤菜，一个可以追溯至距今两千多年前的汉初的菜系，自秦汉开始

发布时间：2021-04-06 05:52:07

粤菜，一个可以追溯至距今两千多年前的汉初的菜系，自秦汉开始，中原人士不断南迁，带来了“脍不厌细，食不厌精”的中原饮食风格，这样的历史渊源也造成了粤菜善取百家之长、为我所用的风格：烹调方法中的泡、扒、烤、氽是从北方菜的爆、扒、烤、汆移植而来；而煎、炸的新方法则是吸取西餐同类方法改进之后形成。这体现了中华文化（ ）
　　①源远流长 ②具有包容性特征
　　③是世界上最优秀的文化 ④承袭外来文化
　　A. ②③ B. ①③
　　C. ②④ D. ①②

网友回答

答案：D
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