简述江苏饮食文化的特色。

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参考答案: （1）起源最：早在春秋末年吴国就出了一位厨师太和公，有炙雨名天下的美称。徐州的彭祖被称为“中国第一位职业厨师” （2）文士的推动：江苏地区有很多文士组建的社团，开展过许多次活动，都与饮食分不开从而发展了饮食文化。由于文士的推动，加快了他的饿发展。 （3）理论贡献大：宋代以来，有关饮食的著作，纂写的很多，这些著作不仅仅保存了古代有关饮食方面的丰富理论与实践知识，而且大大的促进了饮食文化的发展。
试题难度：★★☆
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