新鲜的菠菜放两天就“蔫”了，其中水分的减少主要是因为水发生了A.液化B.沸腾C.

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D解析分析：物质由液态变成气态是汽化，汽化包括蒸发和沸腾．蒸发在任何温度下都能进行．解答：新鲜的菠菜放两天就“蔫”了，是因为菜中的水分变成的水蒸气，发生了汽化．因为蒸发在任何温度下都能进行．故选D．点评：此题考查了生活中常见的物态变化现象，是一道基础题．