牛奶发酵属于化学变化中的什么现象

网友回答

牛奶发酵属于化学变化中的缓慢氧化现象
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
微生物分解。
供参考答案2:
化学变化中的氧化还原反应，变质现象
供参考答案3:
水解反应。牛奶中的蛋白质水解后产生了酸，所以牛奶发酵后是酸的。