下列过程不可逆的是A.蛋白质的变性B.蛋白质的盐析C.氯化铁的水解D.醋酸的电离

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A解析A不可逆，变性是化学变化，蛋白质一旦变性将会失去原有的生理活性；B可逆，盐析是物理变化，多次盐析可分离提纯蛋白质；C可逆，盐类的水解是可逆的、微弱的、吸热的；D可逆，弱电解质的电离是可逆过程；