如图是人体消化系统的结构模式图，请据图回答下列问题：（1）细嚼米饭会觉得有甜味，是由于唾液中含将淀粉分解成麦芽糖的缘故（2）人体最大的消化腺是[　]　，它分泌的消化液不含消化酶，

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(答案→) 
解析：本题考查消化道、消化腺的组成和各部分的作用，首先分清各部分的名称．

图中①是口腔，②是食道，③是胃，④是肝脏，⑤是胰腺，⑥是小肠，⑦是大肠，⑧是肛门．
（1）唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖，所以细嚼米饭会觉得有甜味．
（2）肝脏是人体最大的消化腺，可以分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但可以乳化脂肪，促进脂肪的消化．
（3）小肠是营养物质消化和吸收的主要场所，这是因为小肠具有与其功能相适应的结构特点：长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，其壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．
（4）胰腺具有内分泌部和外分泌部，其内分泌部是胰岛，分泌物直接进入腺体内的毛细血管里，是内分泌腺，外分泌部分泌的胰液通过导管进入十二指肠，是外分泌腺；因此胰腺既具有外分泌功能又具有内分泌功能．
故答案为：
（1）唾液淀粉酶．
（2）④；肝脏；脂肪．
（3）⑥；小肠．
（4）⑤；胰腺．