蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料,人体通过食物获得的蛋白质在肠胃中与水反应,生成氨基酸,蛋氨酸(化学式为C4H11O2NS)就是其中的一种.请通过计算回答下列问题:
(1)蛋氨酸中各元素的质量比C:H:O:N:S=________.
(2)蛋氨酸的相对分子质量(计算过程)
(3)蛋氨酸中,氮元素的质量分数是多少?(保留到0.1%)
(4)合格奶粉每100克中含蛋白质约18克,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则每100克合格奶粉中,氮元素质量为多少克?
(5)现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为0.5克,则②这种奶粉属于________?(填“合格”或“不合格”)奶粉.
网友回答
解:(1)蛋氨酸中各元素的质量比C:H:O:N:S=(12×4):(1×11):(16×2):14:32=48:11:32:14:32.
(2)蛋氨酸的相对分子质量为12×4+1×11+16×2+14+32=137.
(3)蛋氨酸中氮元素的质量分数为×100%=10.2%.
(4)根据题意,合格奶粉每100克中含蛋白质约18克,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则每100g合格奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g.
(5)每100g合格奶粉中氮元素的质量为2.88g>0.5g,因此现有的奶粉不合格.
故