下列各项中，形成了新物种的是A.母马与公驴交配产生不育的骡子B.二倍体西瓜经秋水仙素处理成为四倍体西瓜C.二倍体水稻经花药离体培养获得的单倍体水稻D.桦尺蛾体色的基因S的频率由95%变为5%
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B解析试题分析：母马与公驴虽然能交配，但产生的骡子不育，说明马和驴之间存在生殖隔离，但没有形成新物种；二倍体西瓜和四倍体西瓜杂交形成三倍体西瓜，三倍体西瓜不育，说明四倍体西瓜与二倍体西瓜不是同一物种，是新物种；二倍体水稻经花药离体培养获得的单倍体水稻高度不育，不能称为新物种；生物进化的实质是种群基因频率的改变，桦尺蛾体色的基因S的频率由95%变为5%，说明桦尺蛾进化了，但没有产生新物种。故选B考点：本题考查生物进化和物种的概念。
点评：本题意在考查考生的理解能力和判断能力，属于中等难度题。