下列哪种食品制作不需要微生物的是A.酿酒B.制作酸奶C.咸菜D.腌制糖醋大蒜

发布时间：2020-08-01 12:42:07

下列哪种食品制作不需要微生物的是A.酿酒B.制作酸奶C.咸菜D.腌制糖醋大蒜

网友回答

C

解析分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．

解答：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌，腌制糖醋大蒜要用到醋酸杆菌．腌制咸菜是用过多的盐来渗出食物中的水分，以保存食物的一种方法，不要用到微生物的发酵．可见C符合题意．故选：C

点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
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