下列关于蛋白质的叙述，正确的是A.蛋白质大多是由20种氨基酸脱水缩合而成的链状结构B.蛋白质在核糖体中合成后即都具有正常的功能C.细胞内以及细胞间传递信息的物质都是蛋

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D解析试题分析：蛋白质是大分子有机物，通常由20种氨基酸在核糖体上脱水缩合而形成的链状结构或环状结构，分泌蛋白必须经内质网和高尔基体加工后才具有正常功能，神经递质是小分子有机物，通常不是蛋白质，在神经细胞间传递信息，由于基因选择性表达，在生物体不同细胞中所含的蛋白质不完全相同，所以D选项正确。考点：考查有关蛋白质的相关知识。意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。