贮藏蔬菜和水果时,往往在贮存的仓库里通入适量的二氧化碳,其目的是C A. 降低库内温度 B. 促进库内气体流动 C. 抑制呼吸作用 D. 利于有机物的积累
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A. 降低库内温度 B. 促进库内气体流动 (答案→)C. 抑制呼吸作用 D. 利于有机物的积累 解析:植物进行呼吸作用吸收氧气释放二氧化碳.增加CO2的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应.这可以从化学平衡的角度得到解释.据此原理,在蔬菜和水果的保鲜中,增加CO2的浓度,抑制了水果蔬菜的呼吸作用,以减少有机物的呼吸消耗、可延长保鲜时间. 故选:C.