用“物理变化、化学变化、物理性质、化学性质”填空（1）植物进行光合作用（化学变化）（2）铁铸成锅（物理变化）（3）冰雪消融（物理变化）（4）镁在空气中燃烧．（化学变化）（5）镁是

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解析：变化是一个过程，性质是指物质具有的特性，如果有新的物质生成属于化学变化，没有新的物质生成是物理变化．

（1）光合作用是指植物吸收氧气生成二氧化碳，属于化学变化；
（2）铁铸成锅，锅也是由铁制成的，只是形状发生了变化，没有新的物质生成；
（3）冰雪消融是指固态的水变成了液态，只是水的状态发生了改变，属于物理变化；
（4）镁在空气中燃烧，原来是镁和氧气，生成物是氧化镁，所以属于化学变化；
（5）镁是银白色的固体．属于物质的颜色属于物理性质；
（6）酒精挥发是指由液态变成气态，属于状态的变化；
（7）食物腐烂再不能吃了，也就是说有新的物质生成，属于化学变化；
（8）铜丝弯曲，只是物质的形状发生了变化，属于物理变化；
（9）镁燃烧能生成氧化镁，能怎么样只是一种性质，煤燃烧属于化学变化，所以镁燃烧能生成氧化镁属于化学性质；
（10）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，能怎么样属于性质，二氧化碳使澄清石灰水变浑浊，属于化学变化，所以该说法是化学性质
故答案为：（1）化学变化；（2）物理变化；（3）物理变化；（4）化学变化；
（5）物理性质；（6）物理变化；（7）化学变化；（8）物理变化；（9）化学性质；（10）化学性质．