细嚼馒头有甜味的原因是A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B.淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用
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A解析分析:此题考查的知识点是淀粉的消化.解答时可以从淀粉的消化过程、参与的消化液、产物方面来切入.解答:口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶.细嚼馒头,口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖,所以感觉有甜味.来不及消化的淀粉和麦芽糖,经食道、胃到达小肠,在肠液、胰液的作用下,把淀粉最终消化为葡萄糖.故选:A.点评:解答此类题目的关键是熟知淀粉的消化过程产物.