下列性质属于化学性质的是AA. 铁丝能在氧气中燃烧B. 胆矾晶体呈蓝色C. 酒精有特殊香味D. 食盐的熔点是801℃

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(答案→)A. 铁丝能在氧气中燃烧
B. 胆矾晶体呈蓝色
C. 酒精有特殊香味
D. 食盐的熔点是801℃
解析：A、铁丝能在氧气中燃烧，需要通过化学反应才能表现出来，属于化学性质，故选项正确．
B、胆矾晶体呈蓝色描述的是颜色、状态，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故选项错误．
C、酒精有特殊香味描述的是气味，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故选项错误．
D、食盐的熔点是801℃描述的是熔点，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故选项错误．
故选A．