下列是磷脂的作用的是：A.参与血液中脂质的运输B.参与构成细胞器膜C.促进人和动物生殖细胞的形成D.促进人和动物肠道对磷的吸收

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B解析试题分析：胆固醇参与血液中脂质的运输，故A错误。磷脂参与细胞器膜的组成，故B正确。性激素促进人和动物生殖细胞的形成，故C错误。微生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收，故D错误。考点：本题考查脂质相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度。