油脂在碱性条件和酸性条件下生成的产物各是哪两种?

网友回答

在碱性条件下生成高级脂肪酸盐（肥皂）和丙三醇,在酸性条件下生成酸和醇,也就是酯化反应的逆反应.
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
我以H2SO4和NaOH做例子：
酸性：C17H35COOCH2 CH2OH
C17H35COOCH +3H2O→(稀H2SO4，加热) CHOH +3C17H35COOH
C17H35COOCH2 CH2OH
碱性：C17H35COOCH2 CH2OH
C17H35COOCH +3NaOH→(加热） CHOH +3C17H35COONa
C17H35COOCH2 CH2OH
☆⌒_⌒☆ 希望可以帮到you~