将少量白砂糖加热，白糖会慢慢融化为液体，这时白糖发生了变化；若继续加热，白糖会逐渐变黑，并闻到有一股焦糊味，这时白糖发生的变化属于　变化，理由是

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(答案→) 
解析：本题考查物理变化和化学变化的差别．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．

白砂糖加热，白糖会慢慢融化为液体，是由固态变为液态，只是状态发生了变化，没有新的物质生成，属于物理变化；继续加热，白糖会逐渐变黑，并闻到有一股焦糊味，变黑的物质在品尝时会苦，而不是甜，说明有新的物质生成了，所以属于化学变化．
故答案为：物理；化学；有新物质生成．