营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（　　）。A.蛋白质和脂肪B.蛋白质和维生素C.脂肪和碳水化合物D.维生素和矿物质ABCD

发布时间：2021-01-08 04:06:40

1.[]营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（　　）。A.蛋白质和脂肪 B.蛋白质和维生素 C.脂肪和碳水化合物 D.维生素和矿物质ABCD

网友回答

参考答案：D
参考解析：谷类加工有利于使用和消化吸收，但由于维生素和矿物质主要存在于谷粒表层，因此加工精度越高，维生素和矿物质损失越多。
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