【糖稀】糖稀是什么?在食品上有怎样的应用?

发布时间：2021-03-23 00:28:43

糖稀是什么?在食品上有怎样的应用?

网友回答

【答案】 高麦芽糖浆俗称糖稀,是以淀粉为原料,经过酶法水解而成的以麦芽糖为主的糖浆.高麦芽糖浆是一种无色透明的粘稠的液体,低甜度,有麦芽香味.
　　应用于高级奶糖.冷饮食品.糕点及啤酒制造,另外高麦芽糖浆不依赖人体胰岛素代谢,血糖上升缓慢,且发热量低,对心血管病患者.糖尿病人及肥胖者有一定的保健功能.
以上问题属网友观点，不代表本站立场，仅供参考！