有冰箱的家庭，保存剩饭剩菜等食品时，最常用的方法是A.风干B.盐渍C.冷藏和冷冻D.微波炉高温保存

网友回答

C
解析分析：本题考查食品保鲜的一般方法，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．

解答：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．有冰箱的家庭，保存剩饭剩菜等食品时，最常用的方法是冷藏和冷冻．将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境，抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的．故选：C．

点评：了解食品保存的原理，解答此题的关键是掌握冷藏法的知识．