判断正误（用√或×表示）：炒鸡蛋加味精味道会更鲜美．

发布时间：2020-08-01 10:07:13

判断正误（用√或×表示）：炒鸡蛋加味精味道会更鲜美．

网友回答

错误

解析分析：鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠，加热后这两种物质会生成一种新物--谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味．如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味．因此，炒鸡蛋时不宜放味精．

解答：如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味．因此，炒鸡蛋时不宜放味精．故
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