用牛奶自制酸奶时，先要把牛奶煮沸，然后冷却后才开始制作酸奶，为什么要煮沸

发布时间：2020-07-28 13:32:49

用牛奶自制酸奶时，先要把牛奶煮沸，然后冷却后才开始制作酸奶，为什么要煮沸牛奶，下列说法中正确的是A.生牛奶不能用于制酸奶，必须加热将牛奶煮熟后才能酿制酸奶B.煮沸牛奶主要是蒸发水分，含有较多水分的牛奶是不能酿制成酸奶的C.煮沸牛奶相当于对原牛奶中的杂菌进行杀死，可防止其干扰发酵过程D.煮沸牛奶是发酵的第一阶段，可将牛奶中的蛋白质初步分解

网友回答

C解析煮沸是对牛奶进行杀菌消毒。
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