根据《消防法》的规定，举行大型集会、灯会等群众性活动，承办人应当依法向公安机关申请安全许可，制定（）并组织演练。A.消防演练计划B.灭火和应急疏散预案

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参考答案：B
参考解析：《消防法》20条规定，举办大型群众性活动，承办人应当依法向公安机关申请安全许可，制定灭火和应急疏散预案并组织演练，明确消防安全责任分工，确定消防安全管理人员，保持消防设施和消防器材配置齐全、完好有效，保证疏散通道、安全出口、疏散指示标志、应急照明和消防车通道符合消防技术标准和管理规定。