鸡蛋经煮熟后，不能再孵出小鸡，蛋白质变性将失去活性，这是由于高温破坏了蛋白质中的

发布时间：2020-07-25 08:14:03

鸡蛋经煮熟后，不能再孵出小鸡，蛋白质变性将失去活性，这是由于高温破坏了蛋白质中的A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸的排列顺序

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