水稻、小麦等植物的茎不能逐年加粗，是因为它们的茎中没有A.形成层B.韧皮部C.木质部D.筛管
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A解析分析：本题考查茎的基本结构和主要功能．对于本知识多结合茎的结构图与生活实例进行记忆．解答：木质茎的结构由外向内依次为树皮（包括表皮和韧皮部）、形成层、木质部和髓．表皮起保护作用．韧皮部包括筛管（运输有机物）和韧皮纤维（有韧性）．木质部包括导管（运输水和无机盐）和木纤维（坚硬）．形成层的细胞能不断地进行分裂，向外形成韧皮部，向内形成木质部．单子叶植物茎不能逐年加粗，是因为没有形成层．
故选：A点评：分清木质茎中各部分的关系及功能．