【豆腐乳生产设备】豆腐乳生产中常用的凝固剂有哪些?

发布时间：2021-03-19 16:30:58

豆腐乳生产中常用的凝固剂有哪些？

网友回答

生产中常用盐卤、石膏盐卤、石膏作为凝固剂，豆浆加热后加入，能使溶解在豆浆中的蛋白质起凝固作用。盐卤的主要成分是氯化镁，其......
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