化学工业里的浓度怎么计算如题.我看到很多物质的浓度都是大于百分之百,这个怎么算的呢.一般浓度是用纯物质的量除以总物质的量,这个不可能大于1吧
网友回答
在化学工业用百分数表示的浓度是质量分数,确实是纯物质的量除以总物质的量,它是不可能超过100%的.
可是在一些行业,百分数所表达的并非是质量分数,而是体积比,这就不难理解超过100%的情况了.例如在食品行业中的果汁饮料浓度的标注的百分数是体积比,即果汁与水的体积比.所以当你看到果汁浓度是120%时,就不会感到奇怪了.100%的果汁也别认为是纯果汁了.