【面粉是小麦粉吗】面包粉和小麦精粉有什么区别啊?是不是小麦粉就是面包粉?或者就是...

发布时间：2021-03-24 05:14:16

面包粉和小麦精粉有什么区别啊?是不是小麦粉就是面包粉?或者就是面粉?我拿小麦粉做面包好难吃,我认为小麦粉就是通常做馒头的面粉是吧,做面包能用小麦粉做吗?小麦粉和面包粉的区别在哪?如果没有面包粉,做面包可以用什么粉代替?

网友回答

【答案】 面包粉和小麦精粉都是面粉的一种.从用途上看：
　　面包粉属于专用面粉
　　小麦精粉属于通用面粉
　　这是不同类型的面粉.
　　相对面包粉,小麦精粉的筋度不够,也就是小麦精粉作出来的面包内组织粗糙.
　　可以用来作面包的面粉,面包粉,即高筋面粉.
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