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热量过剩、酒精、肥胖、糖尿病与药物性肝损害等导致肝脏脂肪性变称为脂肪肝，如不及时进行治疗，有的可发展为肝纤维化或肝硬化。
脂肪肝一般起病隐匿，轻度脂肪肝患者多无明显的自觉症状，约1/4左右的患者仅有疲乏感，中、重度脂肪肝患者则可出现类似慢性肝炎的表现，如全身乏力、上腹部不适、肝区隐痛、腹泻等。部分患者可有肝脏肿大，少数患者可伴有脾脏肿大。
脂肪肝不是肝癌的危险因素，与原发性肝癌的发生无直接关系。但是，脂肪肝的某些病因，如饮酒、药物等，也是肝癌的发病因素，因此要重视脂肪肝的防治。
合理饮食和适当锻炼是防治脂肪肝的有效方法。饮食应定时限量，同时在日常生活中要注意纠正不良的饮食、生活习惯，如嗜酒、嗜烟，过量摄食，喜食甜食、零食和油腻、熏炸、烧烤食物，睡前加餐等。坚持进行适当的体育锻炼，能够促进血液循环，促使机体消化和利用过剩的营养物质。轻度脂肪肝患者可通过控制饮食和体育锻炼来改善症状，定期复查，必要时在医生指导下使用药物治疗。