化学可以帮助人们形成对物质的科学认识，下列说法正确的是A.富含蛋白质的食物多属于酸性食物B.有甜味的物质都是糖类物质C.蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖D.水晶、陶瓷、玻璃的主要成分都是硅酸盐
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A解析本题考查了蛋白质的性质、糖类性质、塑料的成分的应用．A、蛋白质水解产物氨基酸，氨基酸是合成蛋白质的基石，故A正确；B、糖类不一定有甜味如多糖，有甜味的不一定是糖类如甜味剂、醇类等，故B错误；C、蚕丝属于蛋白质，故C错误；D、水晶的成分为二氧化硅，不是硅酸盐，故D错误；故本题选A．