【什么曲什么工】酱酒制曲的基本工艺是什么?

发布时间：2021-03-18 06:47:21

酱酒制曲的基本工艺是什么？

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选择制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培养——成品曲质量鉴定。制曲以高温为关键特性。
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