油脂水解的共同产物是A.饱和高级脂肪酸B.不饱和高级脂肪酸C.硬脂酸钠D

发布时间：2020-07-27 20:08:53

油脂水解的共同产物是A.饱和高级脂肪酸B.不饱和高级脂肪酸C.硬脂酸钠D.甘油

网友回答

D解析油脂是由多种高级脂肪酸形成的甘油酯．而高级脂肪酸中既有饱和的，又有不饱和的，所以A、B错．而油脂水解既可在酸性条件下水解，又可在碱性条件下水解，只有在碱性水解时才能得到钠盐，C错．
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