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浮着一层油的菜汤不易变凉,这是因为A.油比水散热慢B.莱汤原来温度高C.水分蒸发
浮着一层油的菜汤不易变凉,这是因为A.油比水散热慢B.莱汤原来温度高C.水分蒸发
发布时间:2020-07-26 13:18:29
浮着一层油的菜汤不易变凉,这是因为A.油比水散热慢B.莱汤原来温度高C.水分蒸发时吸收大量的热D.浮油阻碍了水分的蒸发
网友回答
D解析油是有机物,分子结构是键状的,它的密度小于水的密度,因此浮在菜汤上面。它阻碍了水分的蒸发吸热。液体蒸发时要吸收热量,它可以使用围的环境温度降低,这里是蒸发掉的汤会使剩下的汤温度降低,但浮油阻碍了水分的蒸发,起到了保温作用。
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