【氯化钙的作用】糖化过程添加石膏或氯化钙的作用是什么?

发布时间：2021-03-17 13:00:15

糖化过程添加石膏或氯化钙的作用是什么？

网友回答

糖化过程添加石膏或氯化钙的作用有两方面：一是增加钙离子浓度，因为起液化作用的α-淀粉酶须在Ca离子浓度60mg/L以上才能发......
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