动物中的和　是能自己调节体温不随环境的温度而变，所以叫　动物

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(答案→) 
解析：在动物界中只有哺乳动物和鸟类为恒温动物，据此答题

在动物界中鸟类和哺乳类动物的体表被毛或羽毛，有保温作用，体内具有良好的产热和散热的结构，体温不随外界温度的变化而改变为恒温动物，体温恒定减少了动物对环境的依赖性，增强了动物对环境的适应性，扩大了动物的分布范围，有利于动物的生存和繁殖．
故答案为：鸟类；哺乳类