细菌和真菌与动植物及人类关系十分密切，下列相关说法及现象中错误的是CA. 豆科植物的根瘤中有能固氮的根瘤菌，因此，种植豆科植物能提高土壤肥力B. 细菌和真菌能引起食品的腐败，所以食

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A. 豆科植物的根瘤中有能固氮的根瘤菌，因此，种植豆科植物能提高土壤肥力
B. 细菌和真菌能引起食品的腐败，所以食品保存的一个重要问题就是防腐
(答案→)C. 将一大勺糖和一包酵母加入装有温开水的瓶中搅拌静置，瓶中有氧气产生
D. 青霉素是一种著名的抗生素，长期使用后病菌会产生较强的抗药性而使药效变差
解析：A、豆科植物的根瘤中有根瘤菌与之共生，根瘤菌能固定空气中的氮，转化为植物可以利用的氮肥，因此，种植豆科植物能提高土壤肥力，不符合题意．
B、少数细菌和真菌对人体是有害的，如有的细菌和真菌的大量生长和繁殖能够使食物腐败等，因此，食品保存的一个重要问题就是防腐．不符合题意．
C、将一大勺糖和一包酵母加入装有温开水的瓶中搅拌静置，瓶中有气泡产生，因为酵母菌发酵分解葡萄糖，产生了二氧化碳，二氧化碳是气体．符合题意．
D、青霉发酵能产生抗生素，长期使用后病菌会产生较强的抗药性而使药效变差，不符合题意．
故选：C