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明前茶陆续上市,西湖龙井受到市场的追捧。因为产地各异、芽头不同,口感也不一样,同为龙井身价相差千元。很多商家都会打出“西湖龙井”的招牌,如果顾客问这茶叶是不是西湖龙井,商家往往会搪塞:“这是正宗的明前茶!”这是商家故意混淆、偷换明前茶与西湖龙井的概念。
“明前西湖龙井300元?连采摘新叶的人工费都不够!”茶艺师表示。这种比正常价格便宜许多的“西湖龙井”可能是外地茶以次充好或者保存较好的陈茶。特级明前西湖龙井的鲜叶采摘费加上各项成本费用最低也要1500元/斤,商家利润200元/斤左右,特级明前龙井一般卖到1700元/斤以上。龙井茶分三个产区,只有杭州市西湖龙井茶保护基地的产区范围内出产、符合加工工艺的绿茶,才能被称为“西湖龙井”。
消费者可以通过闻香、观色的方法辨别真伪。西湖龙井具有茶叶固有的清香,而陈茶带有腥气和异味。西湖龙井外形扁平光滑、均匀整齐、色泽翠绿。陈茶外形松散、筋脉显露、色泽枯黄。如果闻香观色很难判断,消费者可取少量茶叶放入杯中,加入沸水冲泡。劣质陈茶的茶汤亮度差、色泽淡,略有浑浊。霉变茶的茶汤无光泽、色暗淡,香气淡薄、持续时间短,会有烟焦、霉变的异常味道。