“从生活走进化学，从化学走向社会”．请你用化学知识解释以下生活中的问题：
（1）在厨房中有一种物质是发酵粉的主要成分，在医疗上还可以用它来治疗胃酸过多，该物质是________．（填化学式）
（2）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打，让它们相互作用产生________气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的纯碱或小苏打过多，可向面团或蒸锅中滴加少许酸性物质，如________，否则蒸出的馒头会变涩，颜色发黄．
（3）农业上用来改良酸性土壤的碱是________．（填俗名）
网友回答
解：（1）碳酸氢钠与酸可以反应，所以可用于治疗胃酸过多，并且是发酵粉的主要成分；
故