下列哪种食品制作不需要微生物的是CA. 酿酒B. 制作酸奶C. 咸菜D. 腌制糖醋大蒜

网友回答

A. 酿酒
B. 制作酸奶
(答案→)C. 咸菜
D. 腌制糖醋大蒜
解析：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌，腌制糖醋大蒜要用到醋酸杆菌．腌制咸菜是用过多的盐来渗出食物中的水分，以保存食物的一种方法，不要用到微生物的发酵．可见C符合题意．
故选：C