所有的鸡蛋都能孵出小鸡．
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错误
解析分析：本题考查的是鸟类的生殖和发育，鸟类的生殖和发育过程包括筑巢、求偶、交配、产卵、孵化、育雏．
解答：鸡蛋的结构中，卵壳较硬，上面有气孔，保护卵细胞；卵白除了保护卵细胞，还为胚胎发育提供水分和养料；卵细胞是由胚盘、卵黄膜、卵黄构成的．卵黄膜起保护作用，卵黄为胚胎发育提供养料，胚盘中含有细胞核，是胚胎发育的地方，将来发育成雏鸡．并不是每个鸡蛋都能孵化出小鸡．要想孵化出小鸡，鸡蛋必须具备两个条件：鸡蛋是受精的卵；具备鸡蛋孵化所需要的适宜的温度，因此，并不是没有变质的鸡蛋都能孵出小鸡．故