在某些肉类的加工过程中需要用盐渍（把较多的食盐撒在肉类表面，腌制一段时间），以防

在某些肉类的加工过程中需要用盐渍（把较多的食盐撒在肉类表面，腌制一段时间），以防肉类变质。其原因是A.食盐中的氯离子有杀菌作用B.由于渗透而使肉类细嫩C.浓盐水中氧气的含量少，致使细菌无法生存D.由于细菌细胞膜的渗透作用使细菌失水而死亡