题库大全
查看
题库大全
题库
考试培训
财会类题库
网络知识
作业答案
作业习题
蚂蚁庄园答案
当前位置:
题库大全
作业答案
超高温瞬时杀菌通常适合的食品是()
超高温瞬时杀菌通常适合的食品是()
发布时间:2021-04-10 10:26:16
题目类型:[单选,A1型题] 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是()
A、罐头类
B、牛奶
C、干果类
D、酱类
E、肉制品类
网友回答
参考答案: B
试题难度:★★☆
参考解析: 牛乳在高温下保持较长时间,则易发生一些不良的化学反应。如蛋白质和乳糖发生美拉德反应,使乳产生褐变现象;蛋白质分解而产生H2S的不良气味;糖类焦糖化而产生异味;乳清蛋白质变性、沉淀等。若采用超高温瞬时杀菌,既能方便工艺条件,满足灭菌要求,又能减少对牛乳品质的损害。
以上问题属网友观点,不代表本站立场,仅供参考!
上一条:
工作零线必须经过漏电保护器,保护零线不得经过漏电保护器。
下一条:
行车起吊操作必须是由具备行车操作证的人员进行。
资讯推荐
法拉第常数是()库仑/摩尔。
跨国公司在世界经济发展中的作用如何?
为什么预备党员不可以做入党介绍人?
下面操作系统中,哪些是UNIX操作系统?()
企业经营战略体系的核心是()
客户流失的定义是什么?
导线的截面积主要根据()进行选择。
体育锻炼应遵循哪些原则?
电子商务C2C模式的典型代表是()
属于精纺呢绒织物的是()。
依据《钢结构工程施工规范》GB50755-2012,5.2.5,对厚度小于4
石油天然气行业标准的代号为()。
旋毛虫病的常见死亡原因为()
一般来说,职业生涯年龄段的划分以()为一个阶段。
按照索赔目的和要求分类,索赔可分为工期索赔和()。
技术型人才和管理型人才的关注点,表述正确的是()
试述科学管理理论的主要内容
关于大肠杆菌O157的说法,正确的是()
唐代著作《五经正义》出自( )。
关于获取信息的方法,下面说法正确的是()。
拆卸防盗螺母时,须使用专用的防盗螺母拆卸工具,作用在螺母上的压力应小于2.3
不属于心境稳定剂的是()。
灭火器的设置要求有()。
关节突关节的连结方式属于()连结。
下列属于知识产权基本性质的是()。
模具型腔的数目应如何确定?
软膏剂与眼膏剂的最大不同点是()
黄金点(Gold Pcint)又称()。
非上市公司的股权可以质押,但《公司法》及公司章程另有规定的除外。
沉管法的优缺点是什么?
返回顶部