和饺子面的窍门是？

发布时间：2020-08-10 11:24:14

和饺子面的窍门是？ A、多放水 B、多放面 C、面粉里掺入蛋清 D、必须用手和面

网友回答

答案：C
答案解析：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
以上问题属网友观点，不代表本站立场，仅供参考！