炒花生、栗子时常用细沙一起炒，为什么？

发布时间：2020-07-29 06:58:22

炒花生、栗子时常用细沙一起炒，为什么？

网友回答

答：把花生或栗子和沙一起炒，为的是让热量均匀的传导给花生或栗子的整个部分，沙子的直径比花生、栗子小得多，能很快地吸收热量，每个花生、栗子周围都紧紧包围着热沙子，这样就很快、很均匀地取得热量，花生、栗子就很容易熟透．
解析分析：花生或栗子的炒制过程，是热量的传递过程，要使花生或栗子均匀成熟，受热就要均匀．

点评：此题考查的是物理规律在日常生活中的应用，体现了物理规律对日常生活的指导，是一道联系实际的好题．
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