植物种子的胚的结构包括：A.胚芽、胚轴、胚根、子叶B.胚芽、胚轴、胚根、胚乳C.

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A解析试题分析：双子叶植物种子主要有种皮和胚构成．单子叶植物种子由种皮、胚和胚乳组成，而胚是种子的主要结构，它包括子叶、胚芽、胚轴、胚根四部分，胚是发育新植株的结构。考点：本题考查的是种子的结构。点评：此题为基础题，解答此类题目的关键是掌握种子的结构。